5月21日的小满节气，又称“半夏生”，是夏季的第二个节气，农作物进入了生长的关键时期。伴随着温度越来越高，很多地方也陆续进入雨季，气候闷热潮湿，我们应该注意饮食调养，合理搭配食物，做好夏季养生的准备。小满节气，建议大家“食4样、做3事、忌2味”，有利于身体的健康，平安地度过夏天。

“食4样”

蒜薹

(资料图)

提到小满节气中的饮食时，蒜薹是一个很好的选择。在中国南方，蒜薹被广泛种植，它们是大蒜生长过程中的嫩芽。蒜薹特有的辛辣芳香有助于开胃，还具有消炎、抗菌、抗氧化等功效，能够促进身体免疫系统的健康。

推荐食谱 —— 蒜薹炒鸡蛋

【做法】：

1、蒜苔洗干净后摘掉不能用的部分，然后切丁备用。

2、鸡蛋打散，加入适量的盐充分搅匀，油热后倒入鸡蛋液，稍微炒成鸡蛋碎盛入碗中备用。

3、起锅热油，倒入蒜末炒香，放入蒜薹 大火翻炒，放一汤勺水（防止糊锅）炒至八成熟后放入黄豆酱或者放生抽和盐调味。

4、最后放入炒好的鸡蛋一起炒一会儿就好了。

黄瓜

小满进补要注意清淡，适当增加蔬菜水果的摄入量，黄瓜正是当季的优选。黄瓜是一种低热量、低脂肪、高纤维、高水分的食品，有利尿、清热、消暑、降血糖和促进新陈代谢的作用。

推荐菜谱 —— 爽脆拍黄瓜

【做法】：

1、嫩黄瓜冲洗干净，不要去皮，用菜刀拍碎，放入一勺盐拌匀腌制10分钟，将黄瓜腌后里面的水滤掉。

2、生姜、大蒜，小米椒切碎末，放入小碗加入辣椒面、白芝麻；

3、先浇上一勺热油，再加入生抽、白醋、白糖和香油一起搅拌均匀。

4、将凉拌汁和黄瓜拌匀，入冰箱放置一段时间让黄瓜吸收味道即可。

毛豆

夏天是毛豆的旺季，而毛豆不仅美味可口，而且还富含蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，此外，毛豆还具有清热解毒、利尿消肿的功效。夏季容易中暑，多吃毛豆可以帮助我们消除体内的毒素和热量，降低身体的热感，有助于防止中暑的发生。因此我们应该在夏天多吃毛豆。

推荐食谱 —— 毛豆炒鸡丁

【做法】：

1、鸡腿肉洗净切丁，放入盐、料酒、生抽、白胡椒粉及淀粉抓拌均匀腌制片刻。

2、毛豆搓洗干净，剥出毛豆，烧开水下毛豆焯煮两分钟，捞出备用。

3、待锅内油热，倒入腌制好的鸡丁炒至变色，再下入毛豆翻炒，加入盐，蚝油，白糖翻炒片刻，起锅前加入水淀粉勾芡即可。

苋菜

夏天吃苋菜有多方面的好处，苋菜有清热解毒的功效。小满时节气温高，人们容易感到口渴、疲倦和烦躁，这时吃一些苋菜就可以帮助清热解毒，缓解中暑和其他夏季常见的身体不适症状。此外，苋菜还有利尿作用，有助于排出身体中的多余水分和毒素，维持身体的水盐平衡和内环境稳定。

推荐食谱 —— 上汤皮蛋苋菜

【做法】：

1、皮蛋入清水煮8分钟，冷后去壳切小块，红苋菜摘去根部和黄叶，只要叶子和嫩茎，冲洗干净后沥干；

2、锅里倒入适量的油，蒜头爆香，加入皮蛋翻炒，加入热水烧开，大概五分钟后加入苋菜，煮一会苋菜就软了，然后放盐调味即可盛出享用。

“做3事”

1、调整睡眠

进入小满后气温高，昼夜时间差变大，白天容易感到疲劳和犯困。为了适应这种季节特点，可以适当增加午睡时间来调整睡眠。午睡是一个有效的缓解疲劳的方法，在日间保持充足的睡眠有益于身体康健。建议午睡时间不要过长，一般30分钟到1小时左右即可。

2、预防感冒

天热时，许多人会通过开启空调来降低室内温度。然而，长时间待在较冷的空调房会使身体受到过度冷却的影响，容易体寒、肌肉僵硬、感冒等症状。因此，勿贪凉，避免长时间待在较冷的空调房。晚上睡觉时，我们也需要注意保暖，把肚子盖好，避免受凉而感冒。

3、调理心绪

5月天气多变，很容易变得闷热潮湿，气压变化也会使人产生心理不适，容易导致心火旺盛、情绪波动大的情况，人们的血压往往会持续上升。所以此时要调理心绪，保持平和宁静的心态，这样可以降低因天气过度引起的情绪波动，保持积极乐观的心态，其实也是在养心。

“忌2味”

1、忌辛辣食物

在小满节气时，人体的代谢率较高，为了保持身体的平衡，应该少吃或不吃辛辣食物，以免燥热伤身。辛辣食物包括辣椒、花椒、胡椒等，这些食物性热助火，容易让人口干舌燥，烦躁不安，增加人体的内热，不利于身体的健康。

2、忌冰冷食物

在炎热的季节，人们会喜欢吃冰凉的食物来解暑，但是吃过多的冰凉食物会使身体内部的温度骤降，导致腹痛、腹泻等病症。因此，在夏天我们应该少吃冰凉食物，而可以食用一些凉热适宜的食物，如西瓜、黄瓜、草莓、苹果等等，这些食物不仅营养丰富，还能够起到解暑降温的作用。